Un lector de Diario Angelopolitano pregunta: ¿Por qué Dubai Chocolate está repentinamente en todas partes? Mi esposo y yo hemos notado que de repente lo vemos en todas partes, desde heladerías de pequeñas ciudades, cadenas nacionales, tiendas de comestibles, y parece estar en todo el país. Como somos personas de DC, nuestros cerebros inmediatamente se preguntaban si había una fuerza corporativa o política específica detrás de esto. ¿El gobierno de los EAU lo promueve? ¿Hay una empresa que lo presione? ¡Me encantaría saber!
Una delicadeza repentinamente ubicua de una ciudad futurista parece ser el tema de una conspiración en línea. Este es el misterio que ha rodeado el chocolate de Dubai desde que llegó a la escena mundial de alimentos, apareciendo en tiendas de comestibles como Trader Joe’s y Costco, así como en Tiktok, durante el año pasado.
¿Cuándo se hizo conocido Dubai por su chocolate? ¿Y qué hace que el chocolate «Dubai»? ¿Es esta una exportación impulsada por los Emiratos Árabes Unidos? ¿Por qué está de repente disponible cerca del pago en cada tienda de comestibles? ¿Por qué la gente anhela a la papilla verde y crujiente?
Al igual que muchas tendencias de parpadeos y te-señoras en la era de Tiktok, los orígenes de la locura de chocolate de Dubai no son tan misteriosos como pueden parecer. Aún así, la gran demanda de un producto tan extrema en su combinación de ingredientes, empuje de marketing y etiqueta de precios sigue siendo un poco desconcertante. Esa confusión podría ser lo que la convierte en la tendencia más apropiada para nuestra edad adicional de Tiktok.
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El último postre de tiktok
El chocolate Dubai puede ser el personaje principal de 2025, pero ha existido durante algunos años. Los bares fueron inventados en 2021 por Sarah Hamouda, una egipcia británica que vive en Dubai, durante su embarazo con su segundo hijo. Sus antojos la llevaron a crear una indulgente Smorgasbord de un bocadillo: una barra de chocolate llena de crema de pistacho; Tahini; y su amado postre de la infancia Knafeh, que es una masa tradicional del Medio Oriente hecho de filo rallado, queso blando y jarabe de citas.
En 2021, lanzó su compañía Fix Fix DeSert Chocolatier, vendiendo las barras de chocolate únicas bajo el nombre de «No puedo conseguir un Knafeh de ello». En 2023, la marca experimentó su explosión inicial de viralidad después de enviar el bar a algunas personas influyentes locales, incluida la creadora ucraniana Maria Vehera, quien publica contenido al estilo de Mukbang. En su video, que ahora tiene más de 100 millones de visitas, abre el estilo ASMR de la barra de chocolate, mostrando su contenido pegajoso y sumergiéndolo en aún más relleno de pistacho.
El clip es un poco asqueroso, con Vehera consumiendo el postre desordenado como un niño pequeño. Aún así, los pedidos para el chocolate se dispararon instantáneamente. Y las marcas, que atrapan el viento de la novedad, implementaron sus propias imitaciones. Swiss Chocolatier Lindt vende su propio dubai-estilo barra de chocolate, hecha en Alemania. El tendero británico Lidl lanzó su propia imitación en marzo. Crumbl Cookie, por supuesto, dejó caer un brownie de chocolate Dubai de edición limitada en agosto.
El precio, tanto para la barra OG como para sus imitadores, es bastante empinado debido a ingredientes caros como Pistachio y el hecho de que su producción es tan laboral. Como le dijo al CEO de Tapewise, Alon Chen, a The Guardian, el bar «no puede hacerse a gran escala» debido a la «fragilidad y crujiente de Knafeh», que requiere «mucha tecnología en una gran línea de producción» para preparar adecuadamente el postre. Un paquete de seis barras grandes de la solución cuesta $ 120, y una barra de Lindt cuesta $ 15.
Aún así, para cualquiera que disfrute de los ingredientes que componen el chocolate Dubai, es un producto atractivo. Si tienes un goloso gigante, es muy Dulce, podría decirse que sabe bien. Sin embargo, eso solo parece ser parte de la razón por la que la gente está acudiendo en masa.
La profesora Sarah Montano, que estudia marketing minorista en la Universidad de Birmingham, dice que muchas de las tendencias del consumidor que vemos están impulsadas por una «conveniencia para ser visto intentando o poseer el producto». Del mismo modo, la mitad de la experiencia del chocolate de Dubai parece poseer y, naturalmente, publicarla. La barra es posiblemente un espectáculo visual e incluso auditivo descuidado, aparentemente diseñado para satisfacer a Mukbang-Watchers o cualquier persona que sea estimulada simplemente mirando una mezcla de colores y texturas alucinantes. Es decir, es ideal para el Internet de «podredumbre cerebral», donde cualquier contenido de baja calidad puede prosperar.
«Parte de la apelación es la naturaleza del chocolate de Dubai que ofrece una revelación», dijo Bettina Makalintal, reportera senior de Eater. «El interior crujiente y colorido se siente realmente perfecto para el video, porque la gente se sorprende al ver lo que hay dentro, y ofrece una especie de antes y después».
El regalo también se ha convertido en un símbolo de estado sorprendente. En muchos sentidos, el chocolate está codificado por el lujo. Existe el suministro limitado y el costoso precio. Hay una imagen de la vida opulenta en el homónimo del chocolate. Makalintal dice que la «idea de que el chocolate sea extranjero e importado se suma al encanto», y sus ingredientes también lo hacen.
«Los pistachos, más que otras nueces comunes, parecen conferir una sensación de lujo, mientras que también parecen más accesibles e interesantes que algo como una nuez de macadamia», dijo Makalintal. «En general, hemos estado viendo la idea de la idea del ‘lujo tranquilo’ en comestibles y lo que la gente quiere comprar, el surgimiento de la marca Flamingo Estate es un ejemplo».
Sin embargo, no hay nada sofisticado o aspiracional en el refrigerio que es esencialmente comida chatarra. Mientras que la tendencia de «lujo tranquilo»/»Old Money» se define por un aspecto natural y minimalista, la barra de chocolate Dubai tiene que ver con el exceso y la artificialidad. Es una exportación apropiadamente ostentosa para una ciudad que pone en primer plano su riqueza, pero también habla de la naturaleza extrema de todo lo que Gen Z está obteniendo en este momento.
¿Dubai chocolate se pudre el cerebro?
Junto con otros productos de moda, como Labubus, Matcha Lattes, incluso el cantante Benson Boone, Dubai Chocolate se ha convertido en el tema de algunos memes extraños en Tiktok. En algunos casos, los usuarios publican fotos de sí mismos luciendo vacantes, incluso poseídas, detrás de una superposición de ensalada de palabras de moda. «Labubu cubierto de chocolate en Dubai para cenar con un helado de rayos de luna en una taza Stanley en Cupertino mientras usa mi sudadera con capucha y mira las diapositivas de baja exposición de la loción EOS», decía uno.
Estos memes parecen ser evidencia y sátira de una epidemia actual de podredumbre cerebral. No estoy haciendo referencia al baño Skibidi o a los animales de IA con nombres italianos falsos: memes de «podredumbre cerebral» creados intencionalmente que son populares entre Gen Alpha. Más bien, parece que las personas están experimentando un sentimiento de declive mental al consumir, si no solo se exponen constantemente a una serie de tendencias extrañas y agresivamente comercializadas este año. Estos memes a menudo conducen con chocolate Dubai, posiblemente el producto menos familiar y más aleatorio de todos estos ejemplos.
En una pieza para el neoyorquino, Kyle Chayka consideraba que Dubai Chocolate era parte de un fenómeno más amplio que él calificó la «estética IRL Brainrot». Mencionó Labubus; Sea Moss erewhon batidos; y numerosos artículos de color matcha, incluido el interior pegajoso del chocolate Dubai. «Estos productos parecen estar unidos ahora en una nueva junta de estado de ánimo de aspiración de estilo de vida de la Generación Z y Younger, que representa un horizonte más allá del advenimiento de la IA generativa, la modificación química de vanidad y la realidad digital», escribió. «La fealdad es una característica, no un error».
Un subconjunto de videos de chocolate de Dubai en Tiktok arroja esta afirmación en alivio. Para cada video de un influencer sin esfuerzo separando la barra de chocolate para revelar una sustancia perfectamente viscosa, puede encontrar bloopers de usuarios que se rompen su caparazón solo para encontrar un relleno seco de color caca o apenas cualquier crema. Con eso, la decepción de consumir por el bien del consumo se expone de inmediato.
